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Ingredienti

500 gr di orecchiette

500 gr di pomodori

50 gr di olio

1 cipolla

1 aglio

cacioricotta grattugiato

basilico

sale

Procedimento

Far appassire la cipolla tritata e l’aglio nell’olio, unire i pomodori passati al setaccio, il sale, il basilico e far cuocere la salsa finché sarà ben densa. Cuocere le orecchiette al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, cospargete di cacioricotta e servite.

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