Ingredienti
500 gr di orecchiette
500 gr di pomodori
50 gr di olio
1 cipolla
1 aglio
cacioricotta grattugiato
basilico
sale
Procedimento
Far appassire la cipolla tritata e l’aglio nell’olio, unire i pomodori passati al setaccio, il sale, il basilico e far cuocere la salsa finché sarà ben densa. Cuocere le orecchiette al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, cospargete di cacioricotta e servite.